椰奶蛤蜊湯麵（Dabiz Muñoz 製作）

我喜歡今天的食譜！ 我們最喜歡的廚師之一 Dabiz Muñoz 在大流行期間給了我們這個絕妙的食譜： 椰奶和蛤蜊湯麵。 這是一道非常壯觀的菜餚，因為它量大、美味、充滿風味和細微差別，而且超級容易準備。 它需要很少的時間，也不貴。

它有很多成分，結合在一起，產生驚人的效果：椰奶、酸橙、piparras（明星成分）和原始的味道 咖啡.

我們對原始的 Dabiz 配方做了一些小的修改：

• 我們用了 麵條, 但你可以使用另一種長意大利面。 事實上，在他最初的食譜中，他使用的是意大利面。
• 另一個小變化是我們用的是已經炸過的洋蔥（他們用罐頭賣的那種），他自己炸洋蔥。 我們選擇了這個更快的選項，因為它對我們來說更舒服。
• 我們通過增加椰奶和魚湯的量來添加更多的液體。 肉湯的味道對我們來說太美味了，我們忍不住多做一些。

椰奶蛤蜊湯麵（Dabiz Muñoz 製作）

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我們最喜歡的廚師之一 Dabiz Muñoz 在大流行期間給了我們這個絕妙的食譜： 椰奶和蛤蜊湯麵。 這是一道非常壯觀的菜餚，因為它量大、美味、充滿風味和細微差別，而且超級容易準備。 它需要很少的時間，也不貴。

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 廚房： 現代
• 食譜類型： 麵食
• 卡路里： 350
• 份量： 4

• 烹飪時間： 30M
• 總時間： 30M

ingredientes

• 200克麵條
• 4蒜瓣
• 6個蔥
• 1湯匙自製炸番茄
• 1/2杯白葡萄酒
• 1/2 杯曼薩尼亞酒（可選）
• 800 克椰奶（2 罐）
• 400克魚湯
• 10個比帕拉
• 蛤g 700克
• 1 個酸橙（我們將一半用於榨汁，另一半用於切碎的部分）
• 1/4 茶匙咖啡粉
• 一些芳香的草本植物，如龍蒿、細香蔥、香菜……
• 炸洋蔥裝飾
• 橄欖油
• 熱的甜辣椒粉或辣椒片

準備

1. 將麵條放入大量鹽水中煮，時間比包裝上指示的時間少 1 分鐘。 這是因為我們需要它們非常有嚼勁，因為稍後它們將在椰奶湯中完成烹飪。

2. 在一個大鍋裡，加入 4 湯匙橄欖油，炒蒜末和蔥。 當它們變得透明並略帶金黃色時，加入葡萄酒並讓它們蒸發 1分鐘。

    

3. 加入椰奶和魚湯。 我們刪除並離開 小火煮10分鐘。 

4. 我們品嚐鹽味並在必要時糾正。 現在加入 1/2 酸橙汁、厚片皮帕拉斯、麵條和蛤蜊，煮沸 1分鐘。

5. 通過裝飾完成這道菜：加入炸洋蔥、切好的 1/2 青檸角（每個角切成兩半）、香草、用手指撒上的咖啡（必須是一小撮），少許橄欖油和辣椒粉。