今天我們帶著 義大利美食的經典菜餚：義大利黑胡椒醬義大利麵。 這是一道超級簡單且非常美味的菜餚，非常適合帕瑪森起司和胡椒愛好者。您將享用到一道多汁的菜餚，每一口都充滿風味和細微差別。

食材非常簡單：義大利麵、帕瑪森起司和佩科里諾起司、橄欖油、鹽和現磨的黑胡椒。我的建議： 新鮮胡椒粉，因為我們要把它放在鍋子裡烤，讓它釋放出所有的香味。你會看到什麼氣味和香氣！

對於這個食譜來說，重要的是 讓我們節省煮麵食的水 因為它可以幫助我們製作起司醬。

這道菜只需 20 分鐘即可完成，其風味和極其簡單的做法簡直令人讚嘆不已。我們去吧？

提示：從優質的意大利麵食品牌購買意大利麵，這樣您就可以確定這道菜是 10 分。差別不大，因為義大利麵不是一種昂貴的產品，但它確實值得。

黑胡椒義大利麵

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義大利美食的經典菜餚：義大利黑胡椒醬義大利麵。這是一道超級簡單且非常美味的菜餚，非常適合帕瑪森起司和胡椒愛好者。您將享用到一道多汁的菜餚，每一口都充滿風味和細微差別。

在Thermomix中，我們添加帕瑪森起司或佩科里諾乾酪（或兩者）並用渦輪磨碎3次。我們取出並保留在碗中。
在玻璃杯中，我們添加水和熱量 8分鐘，內翻溫度，湯匙速度。
我們在玻璃杯中加入 1/2 茶匙鹽，然後加入義大利麵。我們程式設計 12分鐘，溫度100º，速度1，向左轉。

重要提示：我們用籃子瀝乾義大利麵，但節省了烹飪用水。
沒有洗玻璃，我們添加了我們保留的起司。我們將速度設定為 3 1/2，沒有溫度，然後逐漸將 1 匙烹飪水加入帶蓋的碗中，使其一點一點落下。當一切都很好地融合後，我們將其保留在碗中。
煮義大利麵時，用中火加熱煎鍋，熱時加入現磨的黑胡椒。至少1/4茶匙，不要有油或任何東西。我們將其旋轉幾圈，以便胡椒烘烤並釋放所有香氣。
將 2 大匙煮水加入烤好的熱辣椒中，以中火煮 20 秒。
我們立即將義大利麵加入鍋中。我們轉動幾圈並添加我們保留的奶油乾酪。
如果我們發現它們變得太乾，我們會添加更多的烹飪水，我們會測試鹽並進行糾正。我們再攪拌 30 秒，然後關火。

我們用磨碎的帕瑪森起司和更多的胡椒粉裝飾。