黑布丁春捲

準備

1. 我們將高麗菜和洋蔥切成細絲。我們也可以用 Thermomix 分批次處理。我們預先設定好程序。 速度4時4秒 每一批中。

2. 我們在碗裡放入50克橄欖油、洋蔥、高麗菜和鹽。我們程式設計 2 分鐘，120°，湯匙速度。 我們用鍋鏟將其移除，然後返回程序 4 分鐘，120°，湯匙速度。

3. 我們將酥皮麵團鋪開。如果正方形太大，我們就把它們切成兩半。目的是得到長方形的酥皮麵團。

4. 我們來準備血腸。具體做法是，將腸衣裡的餡料取出，放在碗裡，並放上一個小茶匙。我們還要準備一小杯水。

5. 將麵團長方形的窄端朝向自己。在距離邊緣約5到6公分處，放上一大匙高麗菜，再在上面鋪上一茶匙黑布丁。將麵團捲的兩側各向中心折約兩厘米，然後拿起麵團捲的邊緣開始捲起來。

6. 我們輕輕按壓麵團使其成形，到末端時，用少許水將兩端封口。我們將捲好的麵團放在鋪有烘焙紙的烤盤上。

7. 將烤箱預熱至200°C（390°F），上下加熱元件均需開啟。烤箱預熱完成後，放入裝有麵包捲的烤盤，烘烤至金黃色。趁熱享用，麵包卷酥脆可口。