西葫蘆肉丸

準備

1. 我們將西葫蘆洗乾淨，然後去掉兩端。 我們將它們切碎，然後在切碎期間 5秒，速度5。 我們把西葫蘆排乾了。

2. 同時，我們將去皮的洋蔥和大蒜切碎。 我們編程 3秒，速度5。 我們將碎片朝刀片放下，然後加油。 我們在煮蔬菜的時候 12分鐘，內窺鏡溫度，速度1。

3. 時間過後，我們將瀝乾的西葫蘆添加到玻璃杯中。 我們編程 10分鐘，100º，速度1。

4. 時間過後，我們取下蓋子，檢查西葫蘆多汁但沒有多餘的水。 如果水很多，我們用勺子或再次瀝乾蔬菜將其除去。

5. 我們等到玻璃溫度降至80º。 我們加入磨碎的奶酪，麵包屑和雞蛋。 鹽和胡椒粉，還加入牛至。 我們在混合期間 10秒，速度3，向左轉。

6. 我們打開烤箱將其預熱至200º，然後在烤箱托盤上排好線

7. 從混合物中取出約20或25克的一部分，將其成型為球形。 我們將它們放在稍微分開的烤箱托盤上。

8. 麵團完成後，我們將托盤引入並在15到20之間烘烤肉丸。在此期間，我們必須將它們翻過來，以使底部不會保持平坦，從而使整個表面都變色。 當它們開始變成金黃色時，將其移除。

9. 我們沖洗玻璃杯，將洋蔥去皮，切成大塊。 我們加入胡蘿蔔，刮，洗淨，也切碎。 我們在這期間將兩種蔬菜切碎 4秒，速度5。

10. 我們將碎片朝刀片放下，然後加入橄欖油。 我們在 15分鐘，內窺鏡溫度，速度1。

11. 接下來，我們倒入葡萄酒，讓酒精蒸發 3分鐘，內室溫度，速度1，無燒杯。

12. 然後加入肉湯，番茄碎，糖和牛至。 用鹽和胡椒粉調味並煮 25分鐘，100º，速度1。

13. 如果您希望醬汁非常細膩，我們可以在準備工作結束時將其壓碎。 我們可以安排 30秒，速度7。

14. 上菜時，我們將番茄醬放在底部的熱盤中，然後將肉丸放在頂部。 我們可以搭配土豆泥，米飯，軟質小麥或藜麥。