番茄醬肉餡茄子

準備

1. 將半顆洋蔥切成兩半，放入 Thermomix 攪拌碗中。啟動程式 速度5時6秒 然後我們把它切碎。

2. 我們將碗底的殘渣刮下來，加入30克橄欖油。我們程式設計 8分鐘，120º，速度0,5。

3. 我們加入了500克肉末、鹽和少許黑胡椒粉。我們設定了程序。 5分鐘，120º，速度0,5。

4. 我們加入自製番茄醬、少許鹽，然後開始烹飪。 10分鐘，115º，速度0,5。

5. 加入6湯匙番茄醬並啟動程序 2分鐘，115º，速度0,5。 

6. 我們將茄子縱向切成不太厚的片。準備一個大煎鍋，倒入少許油並加熱。將茄子片兩面煎熟，撒上鹽和胡椒調味。

7. 我們準備一個烤盤，並將烤箱預熱至200度，上下都加熱。

8. 我們先舖一層茄子，再舖一層番茄醬牛肉末，再舖一層茄子，最後再舖一層牛肉末。上面撒上馬蘇里拉起司碎。放入烤箱烤約10分鐘，直至金黃酥脆。趁熱享用。