維拉羅伊鵪鶉蛋

準備

1. 我們煮雞蛋。 我們可以用平底鍋加水和一茶匙鹽，然後放入雞蛋。 我們將在兩者之間烹飪它們 3和4分鐘。 如果您想使用 Thermomix，我們會將雞蛋放入籃子中，加水並進行程序 在速度9的情況下在varoma溫度下1分鐘 

2. 當它們煮熟後，我們將它們取出，將它們通過冷水，然後我們將它們剝皮。 我們預訂了。

3. 清潔乾燥後，我們可以使用相同的 Thermomix 玻璃杯。 添加油和黃油和程序 在2°下以120的速度行駛1分鐘。

4. 我們在刀片周圍添加麵粉 在3°下以120的速度行駛3分鐘。

5. 添加其餘成分：牛奶，一小撮肉荳蔻和鹽調味。 我們重新安排在e 速度 10 時 4 秒 接著 在6°下以100的速度行駛3分鐘。

6. 讓調味醬熱起來，我們將能夠取一小部分包裹在雞蛋上。 你必須給他們一個炸丸子的形狀。 如果還是很熱，而且炸丸子不硬，我們可以讓它在冰箱裡靜置半小時。

7. 打雞蛋，加一湯匙水。 我們把打好的雞蛋裹上一層，然後把它穿過麵包屑，用手捏緊並塑造漂亮的形狀。

8. 我們炒油。 當它達到最佳溫度時，我們正在扔雞蛋。 當它們變成金色時，我們將四處走動。 我們把它們拿出來，讓它們在紙上瀝乾。

9. 剩下的就是用木棍戳它們並上菜。 這道菜可以搭配蛋黃醬類的醬汁，在我的例子中，它有自製的番茄醬。