用硬質小麥粉製作的橄欖卷

準備

1. 將240克水倒入碗中。加入蜂蜜和酵母。按程序攪拌。 2分鐘，速度2.

2. 加入硬質小麥粉和鹽。程式 3分鐘，峰值速度.

3. 我們加入橄欖並開始編程 1分鐘，峰值速度.

4. 我們將麵團放在玻璃杯中靜置約 3 小時，或直到其體積增加一倍。

5. 麵團揉好後，從碗中取出。在案板上揉捏麵團，再分成8份。將每一份揉成小卷，放在鋪有烘焙紙的烤盤上。

6. 我們讓它發酵一個小時到一個半小時​​。

7. 將烤箱預熱至180°C。以該溫度烘烤20-25分鐘。將烤箱溫度降至160°C，繼續烘烤10分鐘。

8. 我們把麵包從烤箱拿出來，放在金屬架上冷卻。