甜酒醬鴨胸

準備

1. 在可放入烤箱的煎鍋中加熱50克橄欖油，放入鴨胸肉，煎至兩面金黃。在鴨胸肉的兩面都撒上鹽。

2. 肉煮熟後，從鍋子裡取出放在一旁。我們將用鍋裡的油倒入Thermomix料理機的攪拌碗中。

3. 在 Thermomix 料理機主鍋中，加入半顆洋蔥和一大瓣大蒜。切碎，開始編程… 速度為5秒5。

4. 現在加入預留的油，翻炒。我們程式設計 10 分鐘，120°，湯匙速度。

5. 加入半杯水、200毫升甜葡萄酒、半塊牛肉湯塊、半個柳橙的汁、少許鹽，然後開始編程。 20 分鐘，110°，速度 1沒有量杯的蓋子。

6. 醬汁做好後，就可以淋在肉上了。趁熱享用。用迷迭香葉和細香蔥枝裝飾即可。