烤糖和橙子卷

準備

1. 我們將150克糖和柳橙皮放入玻璃杯中。我們程式設計 10秒，速度10。 我們拿出一個碗備用。

2. 我們把黃油放進杯子裡，然後編程 3分鐘，50º，速度1。 我們將黃油放入玻璃杯或碗中。

3. 無需清洗玻璃杯，我們將牛奶、50克糖和15克麵包酵母放入其中。我們程式設計 2分鐘，37º，速度2.

4. 加入麵粉、融化的奶油、雞蛋和鹽。我們程式設計 3分鐘，峰值速度.

5. 我們將麵團放入一個大碗中，讓它發酵兩三個小時，並用布或塑膠覆蓋。

6. 當麵團的體積增加一倍時，我們將其放在櫃檯上。我們用擀麵杖將其展開，直到獲得大約 30x45 厘米的矩形。

7. 現在我們將一開始準備好的調味糖撒在整個表面上。

8. 我們從矩形的長邊之一開始滾動麵團，壓好。

9. 我們用刀切大約一公分的片。我們將它們放在兩個事先用烘焙紙覆蓋的烤箱托盤上。

10. 我們讓它再次休息大約一個小時。

11. 我們將烤箱預熱至180º。

12. 我們在該溫度下烘烤 15 分鐘或直到麵包捲變成金黃色。