巧克力開心果甜甜圈

準備

1. 在碗裡，我們加入1顆雞蛋、60克糖、8克酵母、少許肉荳蔻粉、少許荳蔻粉、1大匙香草精和40克牛奶。我們攪拌均勻，開始製作。 速度為30秒3,5。

2. 我們加入230克小麥粉並進行編程 以揉捏速度1分鐘。

3. 我們加入45克軟化的奶油，然後再次啟動程序。 以揉捏速度1分鐘。

4. 我們準備一個煎鍋，倒入適量的油，油量以剛好沒過鍋底兩指寬為宜。用中高火加熱。油加熱的同時，我們將麵團從碗中取出，放在撒了麵粉的案板上。同時，我們也清洗了碗。

5. 我們用手將甜甜圈塑形，然後放入油鍋中。如果油溫太高，我們就調低一些。理想狀態是炸至金黃色且完全熟透。如果油溫太高，甜甜圈雖然表面金黃，但裡面卻是生的。

6. 我們準備一個鋪有吸水紙的盤子，把炸好的甜甜圈放在上面。

7. 我們將開心果放入攪拌機，快速攪拌。我們設定好程序。 速度為3秒5。 我們將開心果從玻璃杯中取出，放在一邊。

8. 將切碎的巧克力加入碗中並編程 2 分鐘，90°，速度 2如果我們發現它沒有完全融化，我們會再設定一分鐘的程序。

9. 我們將甜甜圈沾上巧克力，然後放在鋪有烘焙紙的盤子上。完成後，在上面撒上開心果碎，放入冰箱冷藏，讓巧克力凝固。